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Verrines de queso fresco con eglefino y kiwis
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Verrines de queso fresco con eglefino y kiwis

Fresco y deliciosamente aromatizado, este eglefino en vaso, kiwi y queso fresco es un verdadero placer Ingredientes para 4 personas: 1 filete de eglefino 3 kiwis 1 cdta. gomasio de sésamo negro (al gusto) 100 g de queso fresco 1 zumo de lima Unas ramitas de cebollino 2 cdta. cucharadas de aceite de argán Pimienta recién molida Verrines de queso crema con eglefino y kiwis - Cortar el eglefino en dados.

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Espárragos en salsa de muselina

El espárrago es un producto de calidad que nunca es tan bueno como cuando se cocina simplemente. Aquí están los espárragos con salsa de muselina. Ingredientes para 4 personas: 24 espárragos frescos 1 huevo 1 cucharadita de mostaza Aceite de jugo de 1/2 limón Sal, pimienta 1 manojo de cebolletas Receta de espárragos con salsa de muselina Esta es una receta fácil de hacer aunque la preparación de los espárragos puede tardar un poco debido a que se pelan.
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Curry de frijol mungo

Aquí tienes una deliciosa receta de curry de mango y frijoles con especias, cúrcuma, garam massala y comino Ingredientes para 4 personas: 1 cdta. 1 cucharada de aceite de girasol de semillas de mostaza 2 cebollas 30 g de ghee (mantequilla clarificada) 300 g de frijoles mungo 1 cdta. de garam massala 2 cdta.
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Foie gras asado, pera y uvas, Tartare® Cranberry & Pepper

El chef Cyril Haberland, una estrella en la Guía Michelin por su cocina en Château des Reynats, ha diseñado y desarrollado esta deliciosa receta de foie gras asado, pera y uvas, tartar de arándanos y pimiento. Ingredientes para 4 personas: 1 tarro de 150g de Cranberry & Pepper Tartare® 4 rodajas gruesas de foie gras 1 pera 8 uvas moscatel 15cl de Monbazillac 1 cucharada de azúcar en polvo Fleur de sal> En una cacerola, reducir el Monbazillac a 2/3 con el azúcar hasta obtener 'para obtener la consistencia de un almíbar.
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Carpaccio de Saint-Jacques, jengibre y curry

El carpaccio de vieira es una forma delicada de cocinar este marisco con un sabor fino y sutil. Ideal como entrante y especialmente apreciado cuando está caliente, aquí está la receta. Ingredientes para 4 personas: 450 nueces Vieiras 1 limón 1 pieza pequeña de jengibre fresco (1 cabeza de pulgada) 1 pizca de curry 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, bayas rosadas (o mezcla de 5 bayas) Unas ramitas de cebollino Receta para carpaccio de vieiras, jengibre y Esta receta de carpaccio de vieiras no toma mucho tiempo, pero necesitarás un buen cuchillo para hacer rodajas muy finas de vieiras.
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Compota de chocolate y cebolla

Lindt te ofrece una receta de compota de chocolate y cebolla, una idea original y sencilla que debe deleitar el paladar de los más golosos.Tiempo de preparación: 5 min.Tiempo de horneado: 15 min.Inngredientes para aprox. 300 g de compota: 3 cebollas 1 cucharada de aceite 30 g de mantequilla semi-salada 50 g de azúcar 8 cuadritos de chocolate Lindt Universal Receta de compota de chocolate y cebolla Picar finamente las cebollas Poner el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego Agregar las cebollas y escaldarlas, removiendo frecuentemente para que no se quemen, por 10 min Luego agregar el azúcar y continuar cocinando por 5 min Retirar del fuego y agregar suavemente los cuadrados de chocolate mientras mezcla Precaución: las cebollas no deben quemarse: revuelva constantemente Crédito foto: Lindt
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Conos crujientes de foie gras e higo, chirivía y mermelada de remolacha

Este es un entrante ideal y rápido para prepararse para las fiestas con crujientes conos de foie gras y mermelada de higos Bonne Maman, lechuga de cordero, ensalada de chirivía y remolacha Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 10 a 15 min 4 personas: 12 hojas de ladrillos 250 g de foie gras semi-cocido Higos frescos 12 cucharaditas de mermelada de higos Bonne Maman Un sobre de lechuga de cordero Una bonita remolacha roja 1 mantequilla de chirivía Aceite de avellana Vinagre balsámico Papel de aluminio o cono de acero inoxidable Papel absorbente Conos crujientes con foie gras y mermelada de higos , lechuga de cordero, chirivía y remolacha Los conos: Precalienta el horno a 180 ° (th.
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Samosas de turrón salado

Como entrante o como aperitivo, sorprende a tus amigos con esta deliciosa receta de samoussa de queso y turrón, tanto derretida como crujiente.30 g de turrón de higo 1 pera ½ mango 15 g de mantequilla semi-salada 100 g de queso crema 100 g de queso azul 4 hojas de ladrillo 2 cdas. cucharada de aceite aromatizado (o mantequilla aromatizada) 1 pizca de pimienta recién molida Receta de samosas de turrón salado Precalentar el horno a 220 ° C (th.
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Ensalada de col blanca

La col blanca es una verdura con virtudes excepcionales, rica en vitaminas y baja en calorías. Cocida en ensalada, la col blanca también te aporta frescura y sabor. Ingredientes para 6 personas: 1 col blanca 100 g de pasas negras 2 manzanas 1 vinagreta (3 cucharadas) aceite, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de mostaza) 2 cucharadas de requesón o yogur Sal, pimienta Receta para ensalada de repollo blanco Comience quitando las hojas exteriores, generalmente las más sucias y gruesas Corte el repollo en 4 y luego Cortar finamente cada cuarto a lo largo Lavar con cuidado el repollo Pelar, quitar las semillas y cortar las manzanas Mezclar el repollo, las pasas y las manzanas en un bol Mezclar el requesón con la vinagreta Agregar todo a la mezcla de repollo, pasas y manzanas Sal A continuación, mantenga la ensalada de col blanca en la nevera durante al menos 1 hora.
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Espárragos blancos con salsa de mostaza

Como entrante, los espárragos blancos combinan a la perfección con la mostaza con esta receta de espárragos en salsa de mostaza. Ingredientes para 4 personas: 1 manojo de espárragos blancos Sal gruesa, pimienta recién molida Para la salsa de mostaza: ½ manojo de cebollino 1 cdta. cucharada de vinagre de sidra 3 cdta. cucharada de crema espesa ½ cucharadita.
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Mini tarta de cordero con aceitunas y calabacín

Como entrante o aperitivo, sorprende a tus invitados con este delicioso mini-pastel de cordero con aceitunas y calabacín ¡Una receta tan fácil como rápida de hacer! Ingredientes para 4 personas: 150 g de cordero cortado en cubitos (paleta o pierna) 1 calabacín 250 g de harina 4 huevos 1 sobre de levadura 5 cl de aceite de oliva 10 cl de leche 80 g de aceitunas negras o verdes 30 g de emmental rallado Sal y pimienta Mini-pastel de cordero con aceitunas y calabacín Precaliente el horno a 180 ° C (th .
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Tartar de salmón con mango

Si hay una fruta que combina perfectamente con el salmón, es el mango. Lo exótico mezclado con un pescado de elección solo puede dar un resultado excepcional Ingredientes para 4 personas: 400 gr de salmón fresco 1 mango 1 chalota 1 huevo 1 cucharadita de mostaza 15 cl de aceite de oliva 1 lima 1 cucharadita eneldo Sal y pimienta recién molida Receta para tartar de salmón con mango Empiece por quitar todas las espinas del salmón Cortar el salmón en dados pequeños de aproximadamente 1/2 centímetro Pelar el mango y luego cortarlo en dados del mismo diámetro que el salmón Pelar luego picar la chalota Prepare la marinada: Vierta la yema de huevo en un bol Agregue la cucharadita de mostaza Sal y pimienta Mezcle vertiendo el aceite de oliva cuando la mayonesa esté cuajada, Exprima la lima en mayonesa Agregar 1 cucharadita de eneldo Agregar la chalota picada Mezclar nuevamente Luego mezclar la marinada con el salmón y ajustar el condimento.
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Flan de rúcula con tomates secos

Suena un aire italiano con esta deliciosa receta de flan de rúcula con tomates secos, fácil y rápida de hacer.Ingredientes para 4 personas: 150 g de queso fresco 4 tomates secos 20 g de queso Emmental rallado20 cl de crema líquida3 huevos1 puñado de rúculaSal , pimiento Flan de rúcula con tomates secos - Precalentar el horno a 180 ° C (th.
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Puffs de espárragos, salsa maltesa

Crujiente y gourmet, esta receta de hojaldre de espárragos con salsa maltesa es una delicia Ingredientes para 4 personas: 1 rollo de hojaldre 1 huevo entero 1 kg de espárragos verdes 2 naranjas maltesas preferiblemente 300 g de mantequilla salada 5 yemas huevos Pimienta de cayena Sal, pimienta recién molida Leer también: beneficios y virtudes de los espárragos Hojaldre de espárragos, salsa maltesa Precalentar el horno a 170 ° C (th.
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Espárragos verdes, carpaccio de ternera y parmesano

Aquí hay una sutil maridaje entre espárragos verdes, carpaccio de ternera y este delicioso queso italiano que es parmesano Ingredientes para 4 personas: 24 espárragos verdes aprox.200 g de ternera cortada en carpaccio Aceite de oliva El jugo de 1 limón Cebollino perifollo - Pelar y lavar los espárragos, átelos en manojos, cocínelos en agua hirviendo con sal con sal gruesa de 6 a 7 minutos (según su tamaño).
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Flan de espárragos verdes

Aquí tienes un entrante original hecho con espárragos verdes y una excelente manera de cocinar espárragos verdes, una deliciosa verdura de primavera. Ingredientes para 4 personas: 300 g de espárragos verdes 1 diente de ajo 1 cucharadita. cucharadas de aceite de oliva 4 huevos 150 g de crema espesa (30 de grasa) 1 pizca de nuez moscada rallada 15 g de mantequilla semi-salada Sal, pimienta Vinagreta: 1 cdta.
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Huevos escalfados con puntas de espárragos verdes

Los espárragos verdes van a la perfección con los huevos así que aquí tienes un excelente entrante con estos huevos escalfados con puntas de espárragos verdes.Simple y refinada, también es una receta bastante fácil.Ingredientes para 4 personas: 16 espárragos verdes Unas hojas de lechuga de cordero Mantequilla Sal, pimienta Aceite de oliva Receta de huevos escalfados con puntas de espárragos verdes El huevo escalfado con espárragos verdes es una receta que se hace mejor en primavera, cuando los espárragos están recién cogidos.
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Huevos revueltos con espinacas tiernas

Aquí hay una gran receta de huevos revueltos con espinacas, pimientos, perifollo y parmesano Ingredientes para 4 personas: 8 huevos extra frescos 40 g de mantequilla salada 80 g de crema fresca 200 g de hojas de espinacas tiernas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 / 2 manojo de perifollo 30 g de virutas de parmesano Sal fina, pimienta recién molida Huevos revueltos con hojas tiernas de espinaca - Clasificar, pelar, lavar y escurrir las hojas tiernas de espinaca.
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Tartar de verduras tiernas con oveja Greuihl

Fresca, ligera y fácil de preparar, la receta de tartar de verduras tiernas con Greuihl de oveja es un entrante o aperitivo ideal.Ingredientes para 4 personas: 400 g de Greuihl de oveja1 zanahoria1 tallo de apio1 pimiento rojo1 pimiento verde1 rábano negro1 cebolla morada 6 rábano rojo 50 g de mantequilla 2 cl de aceite de sésamo 2 cl de aceite de oliva 2 cl de vinagre balsámico 1 naranja 1 manojo de cebolletas Fleur de sel de Guérande Pimiento recién molido Tartar de verdura tierna con greuhl de oveja Pelar la zanahoria y la cebolla morada.
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Ensalada rizada con tocino y crutones pequeños

He aquí un maridaje clásico pero siempre tan bueno, la ensalada rizada con bacon a la plancha y picatostes pequeños untados con ajo. Es ideal como entrante o como comida ligera.Ingredientes para 4 personas: 1 ensalada rizada200 g de bacon3-4 rebanadas de pan cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de mostaza 1 diente de ajo Preparación de la ensalada rizada con tocino y crutones de ajo: Esta es una receta rápida y una forma diferente de comer una ensalada rizada que con una simple Condimento.
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