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Tortilla de setas porcini frescas
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Tortilla de setas porcini frescas

Las ceps son sin duda las mejores setas y, a veces, basta con una buena tortilla para degustarlas.Fácil y rápido, aquí está la deliciosa receta de la tortilla de boletus.Ingredientes para 2 personas: 4 huevos 250 g de setas boletus frescas o congeladas75 g de queso rallado (Emmental, Gruyère o Comté) 10 cl de leche Sal, pimienta Receta de tortilla de porcini La tortilla de porcini es una auténtica delicia y un maridaje ideal entre huevos y este famoso hongo.

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Tortilla de setas porcini frescas

Las ceps son sin duda las mejores setas y, a veces, basta con una buena tortilla para degustarlas.Fácil y rápido, aquí está la deliciosa receta de la tortilla de boletus.Ingredientes para 2 personas: 4 huevos 250 g de setas boletus frescas o congeladas75 g de queso rallado (Emmental, Gruyère o Comté) 10 cl de leche Sal, pimienta Receta de tortilla de porcini La tortilla de porcini es una auténtica delicia y un maridaje ideal entre huevos y este famoso hongo.
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Risotto con leche de foie gras

Plato italiano por excelencia, el risotto se ha convertido en un plato imprescindible en la gastronomía. He aquí una deliciosa receta de risotto con leche de foie gras Ingredientes para 4 personas 150 g de arroz Carnaroli 1,5 l de leche entera 1 pizca de mantequilla 1 pizca de cilantro molido 1 pizca de jengibre en polvo 200 g de foie gras fresco (una chuleta en resumen ) 2 chalotas 15 cl de zumo de ternera bien reducido Receta de risotto con foie grasƒCalentar la leche con un poco de sal y las especias.
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Raclette vegetariana

Deliciosa y original, esta receta de raclette vegetariana es una gran alternativa a la receta clásica de raclette.Ingredientes para 4 personas 200 g de acelgas1 calabaza pequeña1 / 2 remolacha chioggia1 Merzer® (queso) 10 cl de crema líquida Pimienta recién molidaRaclette vegetariana - Lavar, pelar y cocer al vapor todas las verduras manteniéndolas firmes.
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Pastel de pato con puerro

Aquí está la deliciosa receta de parmentier de pato picado con puerro, para un verdadero placer culinario.Ingredientes para 4 personas: 10 patatas (Binjte o Charlotte) 20 cl de leche entera 80 g de mantequilla 1 pizca de nuez moscada 1 puerro blanco 3 chalotas 1 cucharadita . cucharada de perejil 2 muslos de pato confitados 4 cdtas.
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Tagine de cordero con membrillo

Ligeramente confitado, afrutado y fragante, el tagine de cordero con membrillos es una receta deliciosa.Ingredientes para 4 personas: 3 dientes de ajo1 cebolla30 g de almendras peladas2 membrillos1 bolsita de té80 g de ciruelas pasas10 cl de mantequilla clarificada2 cdas. nivel de café de pimentón 1 cdta. nivel de café de pimienta gorda 800 g pierna de cordero (en trozos) 1 chorrito de aceite 10 g de mantequilla 1 l de caldo de pollo Sal, pimienta recién molida Para el caramelo de vinagre: 5 cl de vinagre de sidra 100 g de azúcar 20 cl d ' agua Leer también: beneficios para la salud y virtudes del membrillo Tagine de cordero con membrillo - Pelar, quitar los germinados, lavar y picar el ajo.
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Entrecôtes de Salers y sus patatas melosas

Aquí está la deliciosa receta del entrecot de Salers y su patata blanda Ingredientes para 4 personas: 2 entrecotes de Salers (380 g cada uno) 30 g de mantequilla 1 cdta. cucharada de aceite Patatas blandas 3 patatas grandes (Bintje) 120 g Gaperon seco 10 cl de nata fresca 3 cdta.
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Risotto de fondant, remolacha en cubitos

Plato de moda, económico y terriblemente sabroso, el risotto ofrece multitud de posibilidades.Aquí está la receta para fundir risotto y remolacha en cubitos Ingredientes para 4 personas: 400 g de arroz Arborio2 remolachas cocidas enteras 30 g de parmesano rallado 30 g de virutas de parmesano3 Tabletas de caldo de pollo 1 vaso de vino blanco 4 chalotas 2 cdas.
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Coles de Bruselas, bacon y castañas a la plancha

¡Aquí hay un maridaje sabroso y original, el de las coles de Bruselas y las castañas! Esta receta es fácil y rápida de hacer, es ideal para una comida de última hora ... Ingredientes para 4 personas: la mejor época para cosechar los coles de Bruxelles se encuentra durante el invierno, de noviembre a enero.
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Parmentier de pollo con calabaza

Sabrosa y gourmet, esta receta de Parmentier de Pollo con calabaza también es fácil y rápida de hacer ¡Te sorprenderá y deleitará! Ingredientes para 4 personas: 500 g de calabaza 1/2 cebolla 50 cl de leche 100 g de mantequilla semi-salada 1 rebanada de tocino ahumado 100 g de pechuga de pollo 1 ramita de tomillo Sal, pimienta Lea también: cultivo bien de la calabaza Parmentier de pollo con calabaza - Cortar la rodaja de tocino en tocino.
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Espaguetis sin gluten, espárragos y salmón

Aquí está la receta de espaguetis sin gluten con espárragos y salmón. Una idea original, fácil y rápida de preparar e ideal para dietas sin gluten Ingredientes para 4 personas: 250 g de espaguetis sin gluten 2 filetes de salmón de 100 g cada uno 8 espárragos verdes 1 cubo de caldo verduras 150 ml de chardonnay 1 chalota 25 cl de nata líquida 15 mat.
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Marisco y jamón con nata

Aquí tienes una receta de jamón con nata y sus conchas que debe deleitar el paladar de grandes y pequeños. Ingredientes y tiempo de cocción, aquí está la deliciosa receta. Ingredientes para 4 personas: 4 lonchas de jamón blanco 350 g de conchas 100 g de nata 20 g de mantequilla Sal Pimienta recién molida Jamón con nata y sus cáscaras Poner a hervir un cazo con agua, salar y cocer las cáscaras durante 8 minutos.
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Fondue de calabaza

¿Quieres sorprender a tus invitados con una fondue atípica que cambia las recetas tradicionales de Saboya, Oceanía o Borgoña? Amantes de las cucurbitáceas y el queso, sigue nuestros consejos para preparar una fondue de calabaza y pasar un buen rato con amigos o familiares. : 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Ingredientes para 3-4 personas: 1 calabaza mediana (2 kg) 1 diente de ajo 35 cl de nata líquida 200 g Tomme d'Auvergne Pan de campo Sal y pimienta Receta de fondue de calabaza Precalienta el horno a 180 ° (Termostato 6) Lavar la calabaza.
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Receta de fondue de Saboya

Un elemento básico de las especialidades alpinas, la receta de fondue de Saboya es también el plato de convivencia por excelencia.Ingredientes para 4 personas: 200 g de Beaufort 250 g de Emmental 250 g de pan de campo Comté 1 (preferiblemente duro, o al menos del día anterior) 1 diente de ajo 20 cl de vino blanco seco 10 cl de kirsch Pimienta Fondue Saboya Receta ¡Cualquiera que pierda su pedazo de pan en la fondue tiene una prenda!
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Risotto con foie gras

Plato italiano por excelencia, el risotto se puede cocinar de muchas formas. Aquí lo sublima el foie gras en esta receta de risotto con leche de foie gras Ingredientes para 4 personas 150 g de arroz Carnaroli 1,5 l de leche entera 1 nuez de mantequilla 1 pizca de cilantro molido 1 pizca de jengibre en polvo 200 g de foie fresco (una chuleta en resumen) 2 chalotas 15 cl de jugo de ternera bien reducido Receta de risotto con leche de foie gras ƒ Calentar la leche con un poco de sal y las especias.
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Mafé con pollo y verduras

El mafé es un delicioso plato africano, aquí se cocina con pollo y verduras Ingredientes para 4 personas: 1 pollo de corral 500 ml de nata para montar 400 g de mantequilla de maní 1 cebolla grande 4 zanahorias 3 tomates 3 dientes de ajo 2 batatas medianas 4 quimbombó 1 mitad -col blanco cortado en 21 piezas de calabaza de unos 350 g 1 cucharadita grande.
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Farfalle gratinado con 2 quesos

Plato completo y gratinado, esta receta de farfalle gratinado con 2 quesos es fácil de hacer y terriblemente deliciosa Ingredientes para 4 personas: 250 g de farfalle 10 ramitas de perejil plano 30 g de mantequilla semisalada 1 queso de cabra blanco salado escurrido (tipo Petit Billy) 100 g de sal rallada Comté Sal, pimienta Gratin de farfalle con 2 quesos - Lavar, quitar las hojas y picar el perejil de hoja plana.
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Wok de calamares, habas fritas y queso blanco al ajillo

Una deliciosa receta de verano, este Wok de calamares, habas fritas y queso de ajo debe ser unánime en la mesa. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de habas 2 juanetes 100 g de chorizo ​​3 cdta. aceite de oliva Pimienta de Espelette (al gusto) 800 g de claras de calamar o sepia 200 g de queso blanco suave Sal gruesa, sal Wok de calamar, habas fritas y queso de ajo blanco - Pelar las habas, blanquearlas 2 minutos en agua hirviendo con sal con sal gruesa.
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Risotto de espárragos: fino y sabroso

El risotto es, por supuesto, una auténtica especialidad italiana, pero a lo largo de los años se ha convertido en un plato imprescindible de las buenas mesas francesas.La amplia variedad de recetas que se pueden hacer con este arroz especial te permite tener mucho creatividad en la elección de los ingredientes utilizados.
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Canelones de Jamón, Tartar de Nuez y Chips de Almendra, Rebozuelos

Esta receta de canelones con jamón, tartar de nueces y chips de almendra, rebozuelos del chef Cyril Haberland, sencilla de hacer y deliciosamente aromatizada, es una delicia pura Ingredientes para 4 personas: 1 tarro de 150 g de nueces Tartare® y chips de almendra 4 láminas de lasaña lonchas de jamón blanco de París ½ manojo de rúcula 2 cucharadas de aceite de nuez 1 cucharada de vinagreta de aceite de nueces Unas pequeñas rebozuelos Algunas hierbas Unas almendras secas y nueces> Cocine las láminas de lasaña en agua hirviendo, deben estar bien cocinado.
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