Recetas de cocina

Pechuga de pato con melocotones

Pechuga de pato con melocotones


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La pechuga de pato es uno de los platos favoritos de los franceses y no es de extrañar que esta carne con un sabor tan fino y refinado sea tan popular.

Ingredientes para 4 personas:

Si no es la temporada de pesca, está perfectamente bien utilizar melocotones enlatados.

  • 2 hermosas pechugas de pato
  • Melocotones
  • 2 cucharadas de miel
  • 10 cl de caldo de carne (idealmente ternera)
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez

Esta receta de pechuga de pato dulce y salada con melocotón tiene un sabor raro.

Receta de pechuga de pato con melocotones:

Preparar la pechuga de pato con melocotón es rápido y fácil, mientras que el resultado es realmente delicioso. Tienes que tener cuidado de no no demasiado cuero las pechugas de pato para que queden ligeramente rosados ​​por dentro.

  • Empiece por la preparación de las frutas
  • Pelar y deshuesar los duraznos antes de cortarlos en 4
  • Cortar la piel de las pechugas de pato en cruces de aproximadamente 1 mm de grosor.
  • En una sartén, coloque las pechugas con la piel hacia abajo y cocine durante 2 minutos a fuego alto para dorar el lado graso.
  • Dar la vuelta a las pechugas y dejar dorar por 2 minutos del otro lado
  • Retire la grasa y cocine por otros 5 minutos por cada lado.
  • Reserva las pechugas de pato en papel de aluminio
  • Con la grasa restante, dore los cuartos de durazno durante 2 minutos, volteándolos regularmente.
  • Agrega primero el vinagre de Jerez, luego la miel y finalmente el caldo de ternera
  • Llevar todo a ebullición y luego apagar el fuego.
  • Cortar las pechugas de pato en secciones de 2 cm.
  • Sirve con los duraznos y cubre todo con la salsa de miel.

Este plato se puede servir tal cual o con papas fritas o verduras pequeñas al vapor.

Buen provecho !

Receta propuesta por Nathalie (37)


Vídeo: Vídeo receta Companion: Magret de pato con melocotón (Junio 2022).