We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Aquí tienes una deliciosa receta de gratinado de quinua y zanahoria, tan fácil como rápido de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 50 g de quinua
- 20 g de parmesano
- 1/2 loncha gruesa de jamón estofado
- Sal gruesa
Puré de zanahoria
- 350 g de zanahorias
- 10 cl de leche
- 30 g de mantequilla
- Sal pimienta
Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua
Puré de quinua y zanahoria gratinado
Para el puré de zanahoria:
- Pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos. Colóquelos en una olla de agua con sal con sal gruesa hasta que estén tiernos.
- Pasarlas por un molinillo de verduras, incorporar la leche y la mantequilla. Temporada. Mezclar bien.
- Llevar a ebullición una olla de agua con sal en sal gorda, sumergir la quinua previamente lavada en un colador. Cocine por 15 minutos. Escurrir y luego reservar.
Precalentar el horno a 210 ° C (th.7).
- Cortar el jamón estofado en palitos largos.
- Rallar el parmesano, mezclarlo con la quinua.
- En pequeños platos individuales, colocar y esparcir una capa de puré de zanahoria. Cubrir con la mezcla de quinua y parmesano. Insertar y distribuir los palitos de jamón estofado.
- Hornee y cocine de 8 a 10 minutos para dorar la superficie del gratinado.
Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua
BBA del chef
- Esta receta muy dulce será perfecta para los niños, tendrá la ventaja de hacerles descubrir o redescubrir la quinua.
- Para adultos, puede incorporar algunas semillas de comino.
- La quinua es apreciada por su alto contenido en proteínas. No pertenece a la familia de las gramíneas como podría pensarse, sino a la familia de la remolacha y la espinaca. Cada vez es más democrático, se puede encontrar hoy en muchos supermercados, pero es sobre todo un producto estrella de la agricultura ecológica y el comercio justo. Sobre todo, antes de cocinar, la quinua debe lavarse bien.
Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
