Gazpacho de pepino

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sencillo, ligero y fácil de hacer, el gazpacho de pepino es una receta llena de frescura.

Ingredientes para 4 personas

20 g de pistachos
20 g de piñones
1 cucharada. cucharada de gomasio
120 g de queso crema (tipo Petit Billy u otro)
½ cucharadita pimienta de Espelette en polvo
Flor de sal
3 cucharadas Bolas de pan rallado japonesas
2 pepinos
1 calabacín
1 diente de ajo picado
Aceite para freír
4 rebanadas de pan tostado

Leer también: beneficios para la salud y virtudes del pepino

Gazpacho de pepino

> Triturar los pistachos y los piñones, añadir el gomasio.

> En una cazuela verter el queso crema, un toque de pimiento de Espelette, los pistachos y piñones triturados, así como la flor de sal. Mezcle y ajuste el condimento si es necesario.

> Forme bolitas con el queso fresco haciéndolas rodar en las palmas de las manos.

> Enrolle estas bolas en pan rallado y refrigérelas durante 30 minutos.

> Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en trozos.

> Lavar y cortar el calabacín sin pelarlo.

> En una tapa, colocar las verduras, el ajo picado, una buena pizca de pimiento de Espelette y flor de sal. Mezclar para obtener el gazpacho. Reserva en la nevera.

> En una sartén verter el aceite y dorar las bolas de queso crema.

Verter el gazpacho en un bol, taza o plato hondo distribuyendo las bolitas de queso crema. Presente con rebanadas de tostada.

Leer también: beneficios para la salud y virtudes del pepino