Recetas de cocina

Tatin de cebolla morada

Tatin de cebolla morada


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Fondant, caramelizado y crujiente al mismo tiempo, esta tarta Tatin de cebolla morada es una pura delicia.

Ingredientes para 4 personas:

Masa quebrada

  • 250g de harina
  • 125 g de mantequilla 1/2 sal
  • 5 cl de agua
  • sal

Adornar

  • 400 g de cebolla morada
  • 70 g de mantequilla semi-salada
  • 2 cucharadas. cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita cucharadas de azúcar morena
  • 150 g de queso fresco (como Saint Morêt, Madame Loïc, etc.)
  • Sal, pimienta recién molida

Tatin de cebolla morada

Para la masa quebrada:

- En un bol, combine la harina, 1/2 sal mantequilla cortada en trozos, una pizca de sal y apenas suficiente agua. Con las yemas de los dedos, mezcle hasta obtener una bola suave.

- Poner en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.

- Estirar la masa quebrada. Corta la masa para que cubra los moldes de tarta. reservar

Para Decorar :

- Precalentar el horno a 200 ° C (th.7).

- Pelar las cebollas, cortarlas en trozos de un centímetro.

- En una sartén sofreír las cebollas en 60 g de mantequilla 1/2 sal con gas. Agrega el azúcar y el vinagre balsámico. Continúe cocinando hasta que esté caramelizado, luego déjelo reposar.

- Forrar un molde de tarta con 10 g de mantequilla.

- Sobre una superficie de trabajo, extender la masa quebrada y cortarla al tamaño del molde.

- Coloca las rodajas de cebolla en el fondo del molde, apriétalas. Unte el queso crema por todas partes. Sal y pimienta. Acomoda la masa, teniendo cuidado de deslizarla dentro del molde.

- Reducir la temperatura del horno a 180 ° C (th.6), meter en el horno y cocinar durante 25 minutos. Desmolda en un plato grande.

Palabras de la cocina

Blusa : cubra los lados de un molde.

Tamizar : Pasar un ingrediente por un colador o un colador fino para eliminar los grumos o partículas y obtener un polvo fino y uniforme (generalmente utilizado para harinas).

Receta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Receta: Deliciosa Tarta de Verduras! - LaCocinadera (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Hietamaki

    ¿Qué hay en mi nombre para ti? Aprecias el volumen del cofre. Y el bosque es tan misterioso, y las lágrimas son tan atentos. Todos tienen el derecho a la izquierda. "Carreras azules: el auto se está balanceando ..." Toda mujer merece sexo, pero no todas las mujeres, dos veces

  2. Elek

    Te equivocas. Puedo probarlo.Escríbeme en PM, discutiremos.

  3. Kirg

    Completamente comparto tu opinión. En él, algo es también para mí esta idea es agradable, estoy completamente de acuerdo.



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