Plantas y salud

Alcaravea: virtudes y beneficios para la salud

Alcaravea: virtudes y beneficios para la salud


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Planta herbácea bienal, la alcaravea es una planta cercana aeneldo, del'anís e incluso hinojo.

Si es nativo desde regiones templado y caliente incluyendo Europa (Portugal, Francia), Asia (China, Cáucaso, Turquía, Irak, Afganistán ...) y el norte de África, la alcaravea se cultiva en todas las zonas templadas, en terrenos baldíos, abandonados o no. .

Una de las plantas más populares recomendadas en las propiedades reales por Carlomagno (finales del siglo XVIII o principios del XIX), la alcaravea es una planta cuya tamaño varía entre 25 y 60 cm de altura.

Esta planta caracterizada por hojas tiernas, pequeña Flores blancas reunidos en umbelas y, semillas amarillas arqueada, ya se utilizaba en el antiguo Egipto 1500 años antes de Jesucristo por su beneficios en la salud.

Pero cuales son sus virtudes ? ¿Cuáles son las dolencias o condiciones para las que está indicado su remedio? ¿Por qué y cómo tomarlo? ¿En qué otros casos se puede utilizar la alcaravea?
Aquí hay una breve descripción de lo que necesita saber sobre este planta virtuosa.

Alcaravea, para que conste

Perteneciendo a la familia desde Apiáceas (Umbelliferae), la palabra “Carum” se referiría a Caries (colonia griega de Asia Menor) donde esta planta se cultivaba en abundancia.

Etimológicamente, el nombre de la planta provendría de Arábica « karâwiyâ " quien quiere decir "raíz de azúcar ».

Planta con varios denominaciones, habríamos encontrado sus rastros en sitios que datan del Prehistoria.

Sin embargo, estos son sus semillas y su gasolina que sería la fuente misma de sus virtudes reconocidas en medicina herbaria y en gastronomía.

> Especies y varios nombres de alcaravea

Tanto si se llama "comino holandés", "comino de pradera" o incluso "anís de los Vosgos", "comino" (en la Suiza romana y Alsacia), la alcaravea también se reconoce por sus hojas lobuladas lineales. .

De hecho, hay otros 2 efectivo de alcaravea que sirven en Gastronomía india. Se trata de :

- "Carum copticum" (o "ajowan" en hindi), cuya semilla se utiliza para cocinar para la preparación de adobos, curry, chutneys, bebidas y dulces.

- Carum roxburgianum (o "ajmud" en hindi), cuyos usos culinarios son casi idénticos a los mencionados anteriormente, a saber, la preparación de curry, adobos y chutneys.

Virtudes y beneficios de la alcaravea para la salud

> Virtudes terapéuticas

En general y como se mencionó anteriormente, son las semillas de alcaravea cuya virtudes son reconocidos en medicamento.

Real antiespasmódicos para todos los músculos intestinales, estimulantes y especialmente reconocida por su capacidad para promover la expulsión de gases intestinales, al tiempo que reduce su producción, semillas de alcaravea están indicados para tratar espasmos gástricos, anorexia, aerofagia, el parásitos intestinales, el hinchazón y los dispepsia nerviosa.

Lo suficientemente dulce como para ser recomendado en tratamientos para infantes, las virtudes de las semillas de alcaravea son reconocidas por su efecto positivo sobre cólico doloroso.

Tenga en cuenta que, si las semillas de alcaravea tienen propiedades medicinales, los de "Carum roxburgianum" promueven la expulsión de gas intestinal ; mientras que los de "Carum copticum" se utilizan para tratar tos, el bronquitis y el dolor de garganta.

La alcaravea también tiene un efecto positivo en secreciones biliares, gástrico y salival.
También es un expectorante y un diurético cuyas propiedades son emenagogos y galactógenos. En pocas palabras, semillas de alcaravea estimular los circulación sanguínea al nivel de el útero, en la región pélvica sino también, promover lactancia debido a cansado.

En resumen, además de estos beneficios para la salud, las semillas de alcaravea también facilitan la digestión y se recomiendan en caso amenorrea.

> Virtudes gastronómicas

Muy popular en Gastronomía germánica y los de países del norte de Europa y D 'Europa del este, la alcaravea se describe como planta « condimento »Muy versátil por sus beneficiosas propiedades de cocción. De hecho, son muy populares porque caen bajo el sabor varios comida mientras los hace más digerible.

Mejor aún, las semillas de alcaravea se utilizan en la elaboración de algunos alcoholes ("Kummel", Brennivín, gin, aquavit, schnapps) o quesos (Munster), sino también para condimentar el pan negro o "pumpernickel".

En otras culturas, el uso de semillas de alcaravea es parte de los hábitos culinarios donde se prefieren para temporada los repollo, el remolacha, el zanahorias, el hongos, el Estofado húngaro, el Chucrut, el Harissa tunecina, algunos confitería y pasteles o de nuevo, el patatas.

En Fiambrería, las semillas de alcaravea se utilizan para dar sabor a carnes grasas (ganso, cerdo, pato y cordero) y embutidos.

Además, fresco y joven, hojas de alcaravea se consumen de la misma forma que raíces.
Para realzar el sabor de la sopa, ensalada, sopas, tomates o estofado, es mejor picarlos o picarlos finamente antes de comerlos.

En cuanto a las raíces, se comen en forma de verduras.

Curarte a ti mismo con semillas de alcaravea

Para tratar cólico en el infantil, un infusión Se recomienda la alcaravea.

Para ello, puedes prepararlo solo o mezclarlo con hoja de menta, flor de manzanilla y semilla de hinojo.

Así que mida 25 gramos de cada planta y luego infunda 1 cucharadita por taza de agua con esta preparación.

A biberón, dele a su bebé esta infusión.

El aceite esencial de alcaravea es un desintoxicante del hígado. También tiene virtudes antibacterianas : reduce los hematomas y la inhalación, estimulaapetito.

Para obtener aceite esencial de alcaravea casero, puede moler las semillas en un molinillo de especias o mortero y luego infundir durante diez minutos.

Tenga en cuenta que 1 cucharadita de semillas trituradas por taza de agua es suficiente para una ingesta.

Tenga en cuenta que las semillas de alcaravea se pueden agregar directamente a las comidas. También puede masticar un poco después de la comida.

Formar infusiones, de tintura madre, de infusiones de hierbas, deextractos fluidos o deaceite esencial, el propiedades terapéuticas y beneficios Las semillas de alcaravea ya no se demostrarán.

Es bueno saber sobre la alcaravea

Las semillas de alcaravea a menudo se llaman comino. Sin embargo, estas son 2 especias muy distintas.

Si bien las semillas de alcaravea se utilizan por sus propiedades medicinales y aromáticas, cabe señalar que en alta dosis, esta planta puede ser tóxico.

Es recomendable tener siempre en casa, un poco de semillas de alcaravea conservadas en una botella de vidrio o en una caja metálica.

Todavía se pueden usar en caso de emergencia.


Vídeo: PARA QUE SIRVEN LAS SEMILLAS DE HINOJO. USOS DE LAS SEMILLAS DE HINOJO (Julio 2022).


Comentarios:

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