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Gratinado de espinacas y quinoa: la deliciosa receta

Gratinado de espinacas y quinoa: la deliciosa receta


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Fácil de hacer, económico y terriblemente delicioso, este gratinado de espinacas y quinua debe ganarse el corazón de todos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de quinua roja
  • 250 g de espinacas frescas
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 35 g de mantequilla semi-salada
  • 2 huevos
  • 100 g de faisselle
  • 10 cl de leche
  • 20 cl de nata líquida
  • 40g de Emmental rallado
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • Sal, pimienta recién molida

Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua

Gratinado de Espinacas y Quinoa

- Precalentar el horno a 180 ° C (th.6)

- En una cacerola, vierta el agua y un cubo de caldo de verduras.

Llevar a ebullición, salar y verter la quinua enjuagada.

- Cocine durante unos 15 minutos, luego escurra y reserve.

- En una sartén, derrita 25 g de mantequilla y agregue las espinacas frescas.

Cocina por 2 minutos y mezcla con la quinua.

- Temporada.

- En una ensaladera, bata los huevos, la leche, la nata y el faisselle.

Sazone con pimienta recién molida, sal y nuez moscada.

- En una fuente para gratinar disponer las espinacas y la quinua y cubrir con

mezcla de huevo-leche-crema-faisselle, espolvorear con los 10 g restantes de mantequilla y

Emmental rallado.

- Hornee durante 20 a 25 minutos.

- Servir inmediatamente.

BBA del chef

- Puedes utilizar espinacas congeladas, escurriéndolas bien antes de cocinarlas en mantequilla.

- Este plato completo es interesante por las cualidades proteicas de la quinua y las cualidades lipídicas de los productos lácteos. ¡También es muy apto para vegetarianos!

Bienestar y quinua

Quinua: Semilla redonda proveniente de América, a menudo se le llama el "arroz de los incas". La quinua es un pseudocereal ya que pertenece a la familia de las quenopodiáceas (misma familia que la remolacha y la espinaca).

La quinua es fácil de digerir, no contiene gluten, pero es rica en minerales como fósforo, magnesio y hierro, además de vitaminas.

Su aporte proteico (entre un 16 y un 18%) y su composición de aminoácidos esenciales permite consumir esta semilla en un solo plato.

En nuestra dieta, sustituye a los platos elaborados con arroz, sémola o pasta.

Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua

Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: 3 RECETAS CON QUINOA. Con la masa en las manos (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Arndt

    que esto no es cierto.

  2. Groramar

    SÍ, este es un mensaje inteligible

  3. Zulkisar

    Cometer errores. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM.

  4. Raj

    por que buen tema

  5. Marcus

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Propongo discutirlo.



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