Solomillo de cerdo con crema de Munster

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Regálate esta deliciosa receta cremosa y gourmet con este lomo de cerdo con crema Munster.

Ingredientes para 4 personas:

2 cebollas
1 cucharada. cucharada de perejil
15 g de mantequilla semi-salada
2 cucharadas. sopa de aceite
1 solomillo de cerdo
8 cl de vino blanco
100 g de munster
30 cl de nata líquida (30% grasa)
Sal, pimienta recién molida

Solomillo de cerdo con crema Munster

- Pelar y picar las cebollas.

- Retirar las hojas, lavar y picar el perejil.

- En una cazuela calentar la mantequilla y el aceite, dorar el filet mignon por todos lados, sazonar. Durante la cocción, agregue y rehogue las cebollas. Cocine tapado durante 20 a 30 minutos a fuego lento. Retirar la carne, dejar reposar sobre una rejilla al entrar al horno.

- Retirar las cebollas y quitar el exceso de grasa de la cazuela, verter el vino blanco. Reducir un poco luego incorporar el munster cortado en trozos pequeños y la nata. Mezclar y cocinar a fuego lento (no hervir) hasta que el queso se derrita.

- Cortar el filet mignon en rodajas.

- En un plato caliente, coloque de 1 a 2 rodajas de filet mignon, vierta un hilo de salsa Munster y espolvoree con perejil picado.