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Aquí tienes una receta sabrosa y cremosa con este velouté de patatas y chirivías, ideal en otoño o invierno, tanto como entrante como para una cena ligera junto al fuego.
Ingredientes para 6 personas:
- 500 gr de Papa
- 500 gr de chirivía
- 2 hermoso cebollas
- 50 cl de caldo de pollo
- 25 cl de crema agria
- 1 nuez grande de mantequilla
- Sal, pimienta recién molida
Receta de velouté de papa y chirivía
Comience pelando y luego limpiando todas las verduras, papas y chirivías.
- Corta las verduras en cubos pequeños.
- Pelar y picar la cebolla
En un horno holandés,
- Derretir la mantequilla y agregar la cebolla picada
- Rehogar las cebollas durante 2 minutos a fuego medio.
- Agrega el caldo de pollo
- Agrega las verduras y cocina por 15 minutos.
- Controle la cocción con un cuchillo afilado, debe hundirse sin problema
- Mezclar todo
- Agrega la crema agria (la cantidad se puede adaptar según tu gusto o tu dieta ...)
- Mezclar de nuevo
- Ajuste el condimento con sal y pimienta.
Sirva el aterciopelado de patata caliente y chirivía ...
Buen provecho !
