Pollo al curry con fruta y yogur

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Fácil de hacer y terriblemente fragante, ¡esta receta de pollo al curry con fruta y yogur debería ser la favorita de todos!

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo
2 cebollas
1 cucharada. sopa de aceite
20 g de mantequilla
2 Tomates
1 Manzana
1 mango
1 cucharada. curry
1 cucharada. cucharada de azucar
2 yogures naturales revueltos
1/2 manojo de perejil
Sal, pimienta recién molida

Pollo al curry con fruta y yogur

- Cortar las pechugas de pollo en cubos grandes.

- Pelar, lavar y cortar las cebollas en tiras finas.

- En una cazuela calentar el aceite con la mantequilla. Agrega las tiras de cebolla. Sácalos de la cazuela con una espumadera tan pronto como empiecen a colorear. Luego coloca la carne, dórala por todos lados. Retírelo y déjelo a un lado.

- Incisar la piel de los tomates haciendo una cruz. Sumergirlos en agua hirviendo durante unos segundos hasta que la piel reviente. Actualizarlos.

Pelar, quitar las semillas y picarlos.

- Pelar y cortar la fruta en dados.

- Vuelva a colocar las cebollas en la cazuela, espolvoree con curry. Agrega los tomates y el azúcar. Mezclar y dejar hervir durante 3 minutos. Luego agregue la fruta en cubitos. Cubra con la carne y vierta agua a su altura. Temporada. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

- Lavar y picar el perejil. Agrega el perejil 5 minutos antes de que finalice la cocción.

- Retirar la carne de la cazuela nuevamente, transferirla a un plato.

- Colocar la cazuela a fuego alto hasta que espese la salsa.

- Fuera del fuego, añadir los yogures, mezclar y verter la salsa sobre la carne.