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Carpaccio de Saint-Jacques, jengibre y curry

Carpaccio de Saint-Jacques, jengibre y curry


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El carpaccio de vieira es una forma delicada de cocinar este marisco con un sabor fino y sutil.

Ideal como entrante y especialmente apreciado en un día caluroso, aquí está la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 nueces de Saint-Jacques
  • 1 limón
  • 1 pieza pequeña de jengibre fresco (1 cabeza de pulgada)
  • 1 pizca de curry
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, bayas rosadas (o mezcla de 5 bayas)
  • Algunas hebras de cebollín

Receta de carpaccio de Saint-Jacques, jengibre y curry

Esta receta de carpaccio de vieiras no toma mucho tiempo, pero necesitarás un buen cuchillo para hacer rodajas muy finas de vieiras.

  • Empiece por quitar el coral si lo hay.
  • Lavar bien las vieiras
  • Cortar las vieiras en rodajas muy finas (lo más finas posible)
  • Colócalos en los platos

Preparación de la marinada,

  • En un bol, vierte el aceite de oliva
  • Exprime el jugo del limón.
  • Picar y luego agregar el jengibre
  • Espolvorear el curry
  • Picar finamente las cebolletas y agregar
  • Finalmente agregue sal y pimienta (5 bayas)
  • Mezclarlo todo
  • Luego vierte la marinada en los platos.
  • Mantener fresco durante al menos 1 hora.

Justo antes de servir

  • Picar y poner encima unas ramitas de cebollino
  • Sirva como fresco

Buen provecho !

Receta propuesta por Camille (44)


Vídeo: CARPACCIO DE SAINT JACQUES # CITRON CAVIAR (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Trentin

    Quiero decir que no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme en PM.

  2. Kajizil

    Creo que esta es la magnífica idea

  3. Maddox

    Para mi no esta claro

  4. Cyprian

    La elección es complicada para ti

  5. Shelby

    Respuesta excelente y oportuna.

  6. Esrlson

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Escríbeme por MP.



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