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Lonchas de pavo sobre Fusillini y tagliatelle de chirivía, salsa de tomate y albahaca

Lonchas de pavo sobre Fusillini y tagliatelle de chirivía, salsa de tomate y albahaca


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Aquí hay un matrimonio de sabores y frescura con este pavo picado sobre fusillini y tagliatelle de chirivía, salsa de tomate y albahaca.

Tiempo de preparación : 15 minutos

Hora de cocinar : 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:

En la cesta :

  • 250 gr de pechuga de pavo
  • 2 pequeños chirivía
  • 2 ramas de albahaca
  • 200 gr de fusillini tricolor
  • 3 Tomates racimo

En el armario :

  • 1 C. azúcar (opcional)
  • 1 C. cucharadas de aceite de oliva
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal y pimienta del molino

Receta de pavo picado sobre Fusillini y tagliatelle de chirivía, salsa de tomate y albahaca

Caliente 1 olla de agua con sal.

  • Retire los tallos de los tomates y haga una pequeña muesca en forma de cruz en la parte redondeada opuesta.
  • Sumerge los tomates 30 segundos en la olla con agua hirviendo. Recógelas con una espumadera y pélalas (guarda el agua en la sartén para las chirivías).
  • Córtalos en cubos medianos (mantén bien la pulpa). Caliente los cubos y la pulpa de tomate en una cacerola pequeña con 1 cucharada. aceite, menta picada en trozos grandes y azúcar (opcional).
  • Sazonar, mezclar y dejar a fuego medio durante 10 min.
  • Calentar el agua en la olla. Mientras tanto, pelar las chirivías, cortar las puntas y cortarlas en tagliatelle. Escaldarlos durante 3 min. en la olla con agua hirviendo, luego escúrrelos. Agréguelos a la salsa de tomate.
  • Hervir una segunda olla de agua con sal, agregar los fusillini y cocinar por 5 min.
  • Mientras tanto, sazone la pechuga de pavo y córtela en cubos pequeños. Introdúcelos durante 3 min. a fuego alto en una sartén con 1 nuez de mantequilla.
  • Escurre la pasta y colócala en los platos. Agrega la salsa de tomate encima, los trozos de pavo y unas hojas de menta.

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Comentarios:

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