Mousse de requesón con frutos rojos y almendras

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Fácil y rápido de preparar, esta mousse de queso blanco con frutos rojos y almendras está disponible de mil y una formas….

Ingredientes para 4 personas:

120 g de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras)
8 hojas de menta
150 g de queso blanco (40% M.F.)
20 g de azúcar en polvo
30 g de almendras molidas
10 cl de nata líquida (30% M.F.)

Mousse de requesón con frutos rojos y almendras

- Limpiar y pelar la fruta. Córtelos en trozos. Reservar.

- Lavar y pelar la menta.

- Combinar el requesón, el azúcar y las almendras molidas.

- Verter la nata en una ensaladera, batir vigorosamente hasta que se pegue a las ramas del batidor. Doblarlo suavemente en la mezcla anterior.

- Divida esta mousse de queso blanco en tazas individuales.

Coloca algunos trozos de fruta en la superficie. Decora con menta.

¡Servir frío!

Chef's B.A.ba

Suave y cremoso, ¡el queso blanco es tan bueno al gusto con una cucharadita y tan fácil de decorar!

Tiene la capacidad de convertirse en multitud de postres gourmet, listos en un instante.

Aquí hay algunas ideas para guarniciones:

azúcar, mermelada, miel, caramelo de mantequilla salada, cacao en polvo, siropes o coulis de frutas;
ensalada de frutas con jarabe de almendras;
plátano, muesli y coco rallado;
coulis de chocolate blanco, frambuesas y frambuesas;
coulis de plátano, avena y fresa;
carpaccio de piña, frutos rojos y hojas de menta;
sirope de limón y fresas;
peras, coulis de chocolate y almendras troceadas;
ciruelas pasas,canela y miel;
manzana y caramelo, etc.

El queso blanco, simple o embellecido, también se puede utilizar en muchas preparaciones de pastelería (tortas, tartas, flanes, tartas, tartas de queso, muffins, magdalenas, muffins, charlottes, etc.) o saladas (flans de verduras, tortas, gratinados, gazpachos, verrines de mousses, terrinas de marisco, wraps, tortitas de patata o quinoa ...) aportándoles suavidad y suavidad.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel