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Las ceps son sin duda las mejores setas y, a veces, solo necesitas una buena tortilla para degustarlas.
Rápido y fácil, aquí está la deliciosa receta de la tortilla de porcini.
Ingredientes para 2 personas:
- 4 huevos
- 250 g de setas porcini frescas o congeladas
- 75 g de queso rallado (Emmental, Gruyère o Comté)
- 10 cl de leche
- Sal pimienta
Receta de tortilla de cep
La tortilla de porcini es una auténtica delicia y un maridaje ideal entre huevos y este famoso hongo.
- Comience limpiando a fondo los hongos porcini con agua limpia
- Escurre bien los champiñones y continúa secándolos con un paño de cocina.
- Corta el final de la cola pero mantén el porcini entero
- Derretir una nuez de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.
- Dorar las setas para darles un bonito color dorado.
- Tapar y dejar por otros 10 minutos a fuego lento.
Preparación de la tortilla:
En una ensaladera
- Romper los huevos sin dejar escamas
- Batir los huevos vigorosamente durante 5 minutos.
- Agrega el queso rallado
- Mezclar con leche
- Sal pimienta
Cocinar la tortilla de porcini:
En una sartén grande,
- Derretir una nuez de mantequilla
- Cocina la tortilla con los hongos porcini, a tu manera, más o menos cremosa según gusto
- La cocción no debe exceder de 3 a 4 minutos.
Sirva inmediatamente con una ensalada verde,
Buen provecho !
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