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Crema ligera y leño de kiwi

Crema ligera y leño de kiwi


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Un postre navideño esencial, el tronco se puede cocinar de 1001 maneras.

Aquí hay una deliciosa receta para Registro de navidad con kiwi, fácil, ligero y rápido de cocinar.

Preparación : 40 min
Cocinando : 10 minutos
Descanso : 4 h

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 125 g de harina
  • 40 g de mantequilla semi-salada
  • 8 fruta de kiwi
  • 5 hojas de gelatina grandes
  • 40 cl de nata líquida
  • 150 g de cobertura de maracuyá

Crema ligera y leño de kiwi

Prepara la galleta:

  • Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).
  • Prepare una bandeja para hornear untada con mantequilla cubierta con papel de hornear.
  • Separa las claras de las yemas. En un primer bol, blanquear las yemas con el azúcar.

En una segunda vez

  • Batir las claras con una pizca de sal.
  • Incorporar la harina tamizada en el primer bol, mezclar, luego verter la mantequilla derretida y las claras de huevo nevadas.
  • Mezclar de nuevo.
  • Vierta esta preparación en la bandeja para hornear untada con mantequilla. Alise con una espátula.

Hornee y cocine por 10 minutos.

  • Fuera del horno, espere unos minutos y enrolle la galleta sobre el papel de horno.
  • Déjelo enfriar durante 1 hora.
  • Pelar, lavar y picar los kiwis muy finamente.
  • Derretir la gelatina en un recipiente con agua fría.
  • Calentar el jugo de mango e incorporar la gelatina exprimida. Mezclar bien. Dejar enfriar sin gelificar la preparación.
  • Montar la crema chantilly.
  • Mezcle suavemente el jugo de mango enfriado con la crema batida.
  • Desenrolla la galleta quitando el papel. Cúbrelo con crema. Agrega unas rodajas finas de kiwi y enrolla sobre sí mismo. Unte con cobertura de maracuyá.
  • Decora con rodajas de kiwi.
  • Refrigerar por lo menos 3 horas. 25 cl de jugo de mango (o maracuyá)

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Mousse Kiwi (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Negar

    Anteriormente, pensé lo contrario, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  2. Shaktizragore

    ¿Pero hay otra salida?

  3. Zulkiran

    Por favor, explique más en detalle

  4. Grenville

    Maravilloso, esta es una frase graciosa.

  5. Noell

    Siguiendo la ley del emparedado, podemos concluir que si un emparedado se unta por ambos lados, quedará suspendido en el aire. ¿Cuántos años tiene tu marimacho? ¿Dieciséis? Sí, es demasiado tarde para abortar... ¡Si el enemigo no se rinde, lo reinician! No arrojes gobios en los urinarios, no orinamos en tus ceniceros para pisotear KLAVA, esto no es para que te entregues con JOYSTICK ... ¡Schaub, viviste como eres pobre! ¡La vida es tan corta! ¡Ten un poco de paciencia! El viento soplaba tan fuerte que los cigarrillos se apagaban con los dientes...



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