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Bagatela de ciruela amaretto

Bagatela de ciruela amaretto


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La bagatela es un delicioso postre inglés, y aquí hay una excelente manera de cocinarlo con ciruelas y amaretto.

Preparación : 15 minutos -

Cocinando : 5 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de ciruelas reina Claudia
  • 10 amaretti
  • 2 yemas de huevo
  • 60 g de azúcar
  • 60 g de harina
  • 40 cl de leche
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de amaretto

Receta de bagatela de ciruela amaretto

Lave y seque las ciruelas, luego córtelas por la mitad para quitar los huesos. Triturar los amaretti en trozos grandes (guardar un poco para decorar).

En una cacerola,

  • Vierta la leche.
  • Abra la vaina de vainilla por la mitad y luego raspe las semillas para depositarlas en la leche.
  • Llevar a hervir.

En una ensaladera

  • Agrega las yemas de huevo y el azúcar.
  • Batir con un tenedor hasta que la mezcla se aclare.
  • Agrega la harina e incorpórala cuidando que no se formen grumos.
  • Vierta la leche, mezcle bien y luego transfiera la preparación a la cacerola utilizada para calentar la leche.
  • Cocine durante unos 5 min, sin dejar de batir, hasta que la crema espese.
  • Dejar enfriar.

Perfume con una pizca de Amaretto. Mezclar bien.

En verrines distribuir el amaretti triturado, la crema pastelera y luego las ciruelas.

Espolvorea con un poco de amaretti triturado antes de servir.

Buen provecho !


Vídeo: Sabe por qué no deberían faltar las ciruelas pasas en su hogar? (Mayo 2022).