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Además de ser la estrella de las tablas de quesos, el Roquefort es delicioso cuando se cocina, en pequeños platos donde aporta su suavidad y fuerza de carácter.
La prueba con esta receta original.
Ingredientes para 6 personas:
- 60 g de Roquefort
- 2 yemas de huevo
- 150 g de nata fresca.
Receta de crème brûlée de roquefort
Batir las yemas e incorporar poco a poco la nata, antes de añadir el Roquefort, cortado en dados pequeños. Vierta la mezcla en 6 verrines y cocine en un baño de agua a 100 ° durante aproximadamente 1 hora.
Deje enfriar y reserve.
Vino recomendado: Blanco Alsacia Pinot Gris.
Buen provecho !
Crédito de la foto: © Frederic Arnaud
Hay algo en esto.
No puedo participar en la discusión en este momento, estoy muy ocupado. Definitivamente expresaré mi opinión muy pronto.
Todo es simplemente excelente.
Tema asombroso ....