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El fondant de Roquefort es una forma completamente original y sabrosa de degustar el Roquefort. Rápido y fácil, aquí tienes la receta del fondant Roquefort.
Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de Roquefort
- 25 cl de nata para montar
- 4 huevos enteros + 2 yemas de huevo
- 100 g de hojasespinaca
- Aceite de oliva.
Receta de fondant de roquefort
Precaliente el termostato del horno a 5/150 °.
Derretir el Roquefort a fuego lento en la mitad de la nata.
En un bol mezclar los huevos con el resto de la nata, añadir la nata roquefort tibia, la pimienta y mezclar.
Verter en 4 moldes y hornear al baño María durante 30 minutos.
Sirva tibio sobre una ensalada de hojas de espinaca sazonada con un poco de aceite de oliva.
Vino recomendado: un tinto, Cabernet d’Anjou servido frío.
Buen provecho !
Crédito de la foto: © Frederic Arnaud
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