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Recetas de cocina

Tatin de cebolla morada

Fondant, caramelizada y crujiente al mismo tiempo, esta tarta Tatin de cebolla morada es una pura delicia Ingredientes para 4 personas: Masa quebrada 250 g de harina 125 g de mantequilla 1/2 sal 5 cl de agua Sal Guarnición 400 g de cebolla morada 70 g de mantequilla media sal 2 cdas. cucharada de vinagre balsámico 1 cdta. cucharadas de azúcar moreno 150 g de queso fresco (como Saint Morêt, Madame Loïc, etc.) Sal, pimienta recién molida Tatin de cebollas rojas Para la masa quebrada: - En un bol, combine la harina y la mantequilla, 1/2 sal cortada en trozos, una pizca de sal y apenas la cantidad de agua.
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Ensalada de papa nueva con bacalao

Aquí hay un maridaje perfecto entre patata temprana y bacalao, acompañado de deliciosas hierbas aromáticas, una ensalada ideal para disfrutar en verano.Una receta de Jean-Pierre Coffe Ingredientes para 6 personas: 1 pieza de bacalao (600 g) tomado en la parte cercana a la cabeza 12 patatas nuevas pequeñas 3 tomates 1 lechuga 1 tazón de mayonesa 2 cucharadas.
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Patatas fritas Comté: para un aperitivo original

Original y fácil de preparar, esta receta de aperitivo de patatas fritas Comté es ideal como aperitivo Ingredientes para 4 personas: 2 tallos de perejil de hoja plana, 1 cucharadita. cucharadas de almendras en copos 150 g de pan rallado fino 1 cdta. de pimentón 1 cdta. cucharadita de flor de sal 2 huevos 500 g de Comté 50 cl de aceite para freír Patatas fritas de Comté - Retirar las hojas, lavar, secar y picar finamente el perejil.
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Flores de jardín

Cortador: bonita cubierta de tierra

La ortiga muerta es una planta ideal para cubrir el suelo que nos encanta tanto por su bonita floración de verano como por su hermoso follaje siempre verde, ya sea blanco, morado o amarillo, también es una planta perfecta para adornar un sotobosque. En resumen, lo que necesita saber: Nombre: Lamium maculatum Familia: Lamiaceae Tipo: Perenne Altura: 20 a 30 cm Exposición: Soleado a sombra Suelo: Rico y bien drenado Follaje: Caducifolio Floración: Abril a junio Plantación del cuchillo muerto El cuchillo muerto se planta sin preferencia, en primavera o en otoño e idealmente en suelo fresco y bastante sombreado.
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Platos

Tagliatelle con carbonara y eneldo

He aquí una receta típicamente italiana que ha seducido nuestro paladar para convertirse en un plato imprescindible, los tagliatelle con carbonara y eneldo Ingredientes para 4 a 6 personas: 500 g de tagliatelle 250 g de tocino 2 huevos 10 cl de crema agria ( o líquido) 50 g de parmesano rallado Eneldo Sal, pimienta Receta de tagliatelle con carbonara y eneldo El éxito de esta receta es accesible para todos porque es simple y rápido de hacer.
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Nuggets de pollo, salsa tártara

Crujientes por fuera y tiernos en el corazón, aquí están los nuggets de pollo con salsa tártara Ingredientes para 4 personas: Nuggets de ave 4 chuletas de pollo (pintada, pavo ...) 80 g de mantequilla clarificada 1/2 litro de leche 100 g de harina 2 huevos 75 g de Pan rallado Sal, pimienta recién molida Salsa tártara 4 huevos 40 g de mostaza 15 cl de aceite (pepitas de uva, cacahuetes, etc.) 5 cl de vinagre 30 g de pepinillos 30 g de alcaparras 1 chalota 5 cl de nata líquida entera 3 ramitas de cebollino 3 ramitas de perejil Sal, pimienta Nuggets de pollo y salsa tartar Para los nuggets de ave: - El día anterior cortar las chuletas de pollo en trozos (unos 6 x 1 cm).
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